配置煙(yān)香制(zhì)品香精所用(yòng)的(de)原料稱為(←αwèi)煙(yān)用(yòng)香料,煙♦♠"(yān)用(yòng)香料既可(kě)以單獨使用(yòng),也'≥(yě)可(kě)以多(duō)種按一(yī)定配比調和(hé)使用(yòn↓$>g)。煙(yān)用(yòng)香料不(bù)但(dàn)包括了(♥☆>le)各種煙(yān)香植物(wù)的(de)提取物(wù)、浸膏、精油,以≥★及在煙(yān)葉或煙(yān)氣的(de)特征香β₩♣↔味中已鑒定出的(de)化(huà)學成分(fēn),還(hái)包括了(le♥ )各種食用(yòng)香料。
為(wèi)了(le)使煙(yān)香制(Ω₹<βzhì)品配方中各種煙(yān)葉的(de)香味協調起來(lái),形成具有(α&'"yǒu)統一(yī)的(de)、獨特的(de)煙(y✔α∑ān)香風(fēng)味類型,同時(shí)掩πΩ&蓋雜(zá)氣、緩解刺激,以達到(dào)$♣←煙(yān)香和(hé)吸味品質最佳的(de♣ ↕®)目的(de),需要(yào)對(duì)★®★煙(yān)香制(zhì)品進行(xíng)加香。其主要(yào)作(zu☆≠ò)用(yòng)有(yǒu)以下(xià)幾方面:
1、加香賦予煙(yān)香制(zhì)品特征香氣和(hé)風(fēng)味↔₹,讓其擁有(yǒu)更優雅、舒适的(de♣₹)香氣,形成其獨特的(de)風(fēng)格和(hé)魅力,帶來(lái)産品₩™'差異化(huà),激發嗅吸的(de)欲望。
2、有(yǒu)目的(de)地(dì)增加或增強'™其他(tā)香味,使煙(yān)味豐滿。不(bù)同的(de)煙(yān)γε₹♠葉按照(zhào)一(yī)定配方進行(xíng)♥∏↓組合之後,經常出現(xiàn)香氣欠豐滿和(hé₹••±)單調的(de)問(wèn)題,需要(yào)根據産品的(de)∏<★設計(jì)風(fēng)格的(de)要(yào)求增加或增強α香味。
3、煙(yān)氣幹燥和(hé)粗糙是(shì)煙(yān★Ω)香制(zhì)品面對(duì)的(de)一(yī)個(gè)重要(yà"←o)問(wèn)題,适當地(dì)加香可(σβkě)以有(yǒu)效降低(dī)幹燥感,消™£除粗糙感,增加甜潤度,改善吸味。
4、消除不(bù)同等級煙(yān)葉之間(jiān)的(de)香氣≥δ特征和(hé)品質差異。煙(yān)香制(zhì)品通(tōng)過香料的ε₩≈(de)輔助和(hé)襯托作(zuò)用(yòng),可(k♥•≥™ě)以有(yǒu)效地(dì)達到(dào)補充¥λ↕香氣,掩蓋雜(zá)氣,改進吸味的(de)目的(de),同時(shí)&πε減少(shǎo)或消除同一(yī)制(zh→☆ì)品中不(bù)同等級煙(yān)葉之間(jiān)的(✘≥σde)差異。
5、合适地(dì)加香,可(kě)以在一( ∏yī)定程度上(shàng)提高(gāo)煙(yān)葉的(de×€)等級,提高(gāo)煙(yān)香制(zhì)品的(de)檔次。↑★
為(wèi)煙(yān)香制(zhì)品挑選香料之前,首先要(≈εφ€yào)确定需要(yào)解決什(shén)麽問(wèn)題,比如 β♥(rú)讓煙(yān)氣更豐滿,或是(shì)抑制(zhì)雜(zá)¶≠<氣等;其次需确定用(yòng)于哪個(gè)±¥♦'工(gōng)藝環節;然後确定香型和(héδ¶)類别,比如(rú)濃香型、清香型,又(yòu)比如(rú)花®¥∏(huā)香、果香、甜香、烘烤香等;最後确定÷★加香對(duì)象的(de)香氣特點、品質和(hé)檔次∑∑Ω✔。通(tōng)過上(shàng)述工(gōng)× π§作(zuò)明(míng)确了(le)加香目标後,就(jiù)可(kě)以選擇$≥ 合适的(de)香料了(le)。
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